شربت فروکتوز

شربت ذرت با فروکتوز بالا (High-Fructose Corn Syrup)

این محصول از مقدار بالای فروکتوز که از نشاسته ذرت حاصل می­شود بدست آمده و به صورت مایعی شفاف، یکنواخت و پایدار می­باشد. به همین دلیل نیازی به پردازش اضافی در صنایع مصرفی نداشته است و حاوی مقادیر مختلفی از مونوساکاریدهای گلوکز و فروکتوز می باشد، که بر اساس میزان فروکتوز درون آن ها، تعریف می شوند. دو نوع رایج آن فروکتوز 42% و 55% بوده که به ترتیب HFCS42 و HFCS55 نامیده می شوند.

مزایای شربت فروکتوز:

• حلالیت بالا و کنترل کریستالیزاسیون
• شیرین کننده
• ایجاد بافت منسجم
• کاهش نقطه انجماد
• بهبود طعم و طبیعی تر شدن طعم میوه در آبمیوه و مربا
• مقرون به صرفه تر از شکر

کاربرد فروکتوز:

• نانوایی و شیرینی ها
• مرباسازی، کمپوت سازی
• آبمیوه‏ها و نوشابه سازی و ماءالشعیر
• بستنی و محصولات لبنی
• سس و چاشنی ها
• تولید مخمر

بسته بندی:

• گالن 40 کیلوگرمی
• گالن 50 کیلوگرمی
•  تانکر27 تنی