جوانه ذرت یکی از اجزای تشکیل دهنده ذرت (اندوسپرم) است که در طی فرایند آسیاب مرطوب ذرت در هنگام خرد شدن از سایر اجزا جدا می‌گردد. جوانه ذرت معمولاً حاوی 50-45 درصد چربی بوده و دارای محتوای بالایی از اسیدهای چرب غیراشباع و سرشار از فیبر خوراکی می‌‌باشد. جوانه یک منبع غنی از ویتامین B1 است که در سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها استفاده می‌شود، سرشار از ویتامین B5 است که به فعالیت‌های فیزیولوژیکی در بدن کمک می‌کند، حاوی فولیت است که در تولید سلول‌های جدید نقش قابل ملاحظه‌ای دارد. حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C است که برای مقابله با بیماری‌ها مفید است. این ماده مغذی، غنی از مواد معدنی و پروتئین‌ها بوده واسید آمینه (لیزین، لوسین و آرژنین) می‌باشد. به دلیل دارا بودن ویتامین‌های محلول در روغن (A.D.E.K) و دارا بودن پروتئین، خوش ‌خوراکی و قابلیت هضم مناسب در جیره خوراک دام جهت پروار کردن و طیور، مصرف فراوان دارد.