دکستروز به عنوان یک منبع کربنی موجب بهبود فرآیند تخمیر، تولید محصول خالص و باکیفیت می‌گردد. از دکستروز در تولید انواع محصولات تخمیری نظیر اسید سیتریک، پنی سیلین، آنزیم، الکل، خمیرمایه و سایر محصولات تخمیری می‌توان استفاده نمود.
شربت دکستروز
به عنوان منبع کربوهیدراتی جهت تولید الکل، مخمر و... مورد استفاده قرار می‌گیرد و مزیت آن به دلیل تک قندی بودن و سهولت استفاده توسط مخمرها و باکتری‌ها می‌باشد.
