Vector-Smart-Object-copy-3.png

FA | EN | AR

دکستروز مونوهیدرات پودری (گرید غذایی)

Dextrose Monohydrate Powder (Food Grade)

معرفی
دکستروز نام ساده‌ای است که به D-Glucose کریستالی داده شده است. دکستروز از یک قند مونوساکارید و یک مولکول آب تشکیل شده است. این ماده توسط هیدرولیز آنزیم- آنزیم نشاسته (معمولا نشاسته ذرت) تولید می‌شود. کریستال‌های دکستروز پودری، بدون رنگ، شفاف و دارای طعم ملایم و شیرین است. نسبت به ساکارز، شیرینی 65 تا 70 درصد دارد. غلظت بر اساس ماده خشک 71% است. در صنایع مختلف غذایی، دارویی استفاده می‌شود. چسبندگی محلول آن بسیار کمتر از گلوکز مایع است. به راحتی در آب در دمای اتاق و همچنین در الکل در حال جوش حل می‌شود. انحلال کریستال‌های دکستروز گرماگیر بوده و به همین دلیل در دهان احساس سردی و خنکی ایجاد می‌کند. دکستروز به شکل مونوهیدرات و بدون آب(انهیدرات) موجود است.
توضیحات
کاربرد غذایی
در صنعت آبجو سازي، صنایع تخمیری (الکل، سرکه، خمیر مایه )، صنعت قنادي(قرص فشرده، پاستیل و مارشمالو و ژله)، شیرینی و نان(کیک، کلوچه، بیسکوئیت)، صنعت فراورده‌های گوشتی، آدامس، آب نبات‌ها، سس‌ها، سوپ‌ها، آب میوه‌ها، بستنی، مربا، کنسرو و کمپوت میوه‌جات،کره بادام زمینی، طعم دهنده‌ها (گوشت، غذاهای دریایی، سوپ، سس، چاشنی) و نوشیدنی‌ها (‌ پودری‌های نوشیدنی)
کاربرد شیکیایی
اتانل، چـسب‌ها، پلاستی سایزر، در صنعت تولید گلوکونیک اسید، صنعت تولید سیتریک اسید، صنعت تولید سیمان، عمل آوری و بازیافت فلزات و آیینه سازی،کاربردهای رنگرزی و صنایع چرم
ویژگی ها
  • شیرینی بالا
  • رطوبت پائین
  • خلوص بالا
  • پودر بی‌رنگ و بی بو
  • میزان املاح و خاکستر پایین
  • ارزش کالری: 3.64 کیلو کالری در گرم
مزایا
  • عامل اسمزی
  • جذب آسان
  • ماندگاری بالا
  • ایمن برای مصرف
  • دارای اثر ترد کنندگی
  • جهت کنترل سیالیت
  • به عنوان رقیق کننده
  • به عنوان ماده حافظ رطوبت
  • جهت ایجاد طعم و شیرینی
  • به عنوان عامل سینرژیست
  • جهت کنترل کریستالیزاسیون
  • جهت ایجاد رنگ و صیقل دادن
  • بهبود دهنده و تقویت کننده طعم
  • به عنوان ماده شیرین کننده و نرم کننده
  • به عنوان پلاستی سایزر و ماده احیاء کننده
  • براي ایجاد پوشش و سخت شدن و قدرت کششی
  • دارای اثر خنک کنندگی (گرماگیر بودن انحلال)
  • بهبود پایداری مواد فعال حساس به اکسیداسیون
  • بهـبود خواص فیزیکی بافت و کیفیت ظاهري محصول
شرایط نگهداری
  • در محیط خشک، خنک، تمیز و در دمای اتاق نگهداری شود.
ماندگاری محصول
  • مدت زمان مصرف توصیه شده 1 سال پس از تولید می باشد.
بافت
بسته بندی

انواع بسته بندی ها:

مشخصات فنی

بیشتر در مورد کاربرد این محصول بخوانید