Vector-Smart-Object-copy-3.png

FA | EN | AR

معرفی
این محصول به عنوان یک محصول جانبی در پروسه تولید پودر دکستروزمنوهیدرات تولید می‌گردد. پس از تشکیل کریستال‌های دکستروز منوهیدرات درکریستالایزر و جداسازی کریستال‌های دکستروز(منوساکاریدها) از سایر قندها در واحد سپراتور(سانتریفیوژ)، محصول جانبی به نام هیدورل؛ مایع قندی غلیظی با درصد ماده خشک 42-50% باقی می‌ماند که حاوی دی ساکاریدها(مالتوز، ایزومالتوز) و تری ساکاریدها(مالتوتریوز) می‌باشد. کاربرد این محصول در صنایع غذایی(جایگزین شکر) و در صنایع تخمیری و تولید اتانول می‌باشد.
توضیحات
کاربردها
این محصول معمولا تغلیظ شده و به عنوان بستر تخمیر یا تولید کارامل استفاده می‌گردد. همچنین به عنوان جایگزین شکر در صنعت غذا استفاده می‌گردد.
ویژگی ها
  • دارای رنگ زرد تا سفید
  • ماده خشک بالا ( حدود50 -40٪ )
  • فاقد نشاسته (تست آیدان منفی)
  • شیرینی بالا (DE=86-92)
  • میزان املاح و خاکستر پایین
مزایا
  • ایجاد بریکس
  • ایجاد شیرینی مطلوب
  • قابلیت تخمیرپذیری
  • بهبود عطر، طعم و بافت محصولات تخمیری
  • کنترل ویسکوزیته، رطوبت، شیرینی، تقویت و تثبیت رنگ
  • تقویت و حفظ پایداری میکروبی محصولات به دلیل فشار اسمزی بالا
  • تقویت و حفظ پایداری میکروبی محصولات به دلیل فشار اسمزی بالا
شرایط نگهداری
  • در محیط خشک، خنک، تمیز و در دمای اتاق نگهداری شود.
ماندگاری محصول
  • مدت زمان مصرف توصیه شده 1 ماه پس از تولید می‌باشد.
بافت
بسته بندی

انواع بسته بندی ها:

مشخصات فنی

بیشتر در مورد کاربرد این محصول بخوانید