قسمتی از ساکاروز فرمولاسیون آب نباتها را میتوان با دکستروز یا شربت گلوکز جایگزین نمود. در این صورت دستیابی به درصد ماده خشک مطلوب در محصول هموارتر شده بدون اینکه شیرینی محصول از حد مجاز یا معمول بیشتر شود. ضمنا تمایل به کریستاله شدن (شکرک زدن) در محصول کاهش مییابد. جهت ایجاد پوشش و سخت شدن و قدرت کششی و صیقل دادن آبنبات کاربرد دارد. همچنین جایگزینی ساکارز با دکستروز، سبب تثبیت طعم طبیعی میوهای آبنبات میگردد که نکته بسیار قابل توجهی است.